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    山羊 @@@@

    中國山羊飼養歷史悠久,早在夏商時代就有養羊文字記載。一千多年前,中國勞動人民就開始飼養山羊,后逐步形成規模。山羊生產具有繁殖率高、適應性強、易管理等特點,至今在中國廣大農牧區廣泛飼養。改革開放以來,中國山羊業發展迅速,成就顯著。中國山羊分布的地區廣,遍及全國,全國有一半以上的?。▍^)山羊頭數超過綿羊。南方一些?。▍^)不能養綿羊的地方卻可以養山羊。

    中文學名
    山羊
    拉丁學名
    Capraaegagrushircus
    動物界
    脊索動物門
    亞門
    脊椎動物亞門
    哺乳綱
    亞綱
    真獸亞綱
    偶蹄目
    亞目
    反芻亞目
    ???/dd>
    亞科
    羊亞科
    羊族
    山羊屬
    亞屬
    山羊
    英文名
    goat

    目錄

    起源馴化

    多數學者認為現代家山羊起源于中亞細亞一帶的角羊(C.aegagrus),后者身高90厘米,公羊有長達1米以上的長角?,F尚見于小亞細亞、伊朗、阿富汗和巴基斯坦等地山區。也有人認為,棲息于克什米爾、阿富汗和巴基斯坦山區的螺角羊(C.falconeri)和歐洲的野山羊(C.prisca)也是家山羊的祖先。馴化開始年代約在近8000年以前,是人類最早馴養的動物之一。

    品種分類

    中國是世界上山羊品種資源最為豐富的國

    家。幾千年來,勞動人民經過辛勤勞動和精心選擇,培育出了黑山羊等近40個品質優良而又各具特色的山羊品種。

    全球已有一百五十多個山羊品種,可以分為以下類別:奶山羊、毛山羊、絨山羊、毛皮山羊、肉黑山羊和普通地方山羊。根據權威部門不完全統計資料全球飼養山羊為10.74億只。大部分分布在亞非國家,90年代由于生產力水平低下,品種資源的開發利用還沒有充分發揮,隨著全國人口的不斷增長和生產科學的進步,人們對于優質的肉食品的需求越來越大。

    按其經濟用途分為:乳用型、肉用型、絨用型三類。

    一、乳用型

    這是一類以生產山羊乳為主的品種。乳用山羊的典型外貌特征是:具有乳用家畜的楔形體型,輪廓鮮明,細致緊湊型表現明顯。產乳量高,奶的品質好。

    乳用山羊的代表---關中奶山羊,因產于陜西省關中地區,故名。關中奶山羊為我國奶山羊中著名優良品種。其體質結實,結構勻稱,遺傳性能穩定。頭長額寬,鼻直嘴齊,眼大耳長。關中奶山羊以產奶為主,產奶性能穩定,產奶量高,奶質優良,營養價值較高。一般泌乳期為7~9個月,年產奶450~600公斤,單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質3.5%、乳糖4.3%、總干物質11.6%。與牛奶相比,羊奶含干物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高于牛奶,不僅營養豐富,而且脂肪球小,酪蛋白結構與人奶相似,酸值低,比牛奶易為人體吸收?!な菋胗變?、老人、病人的營養佳品,是特殊工種、兵種的保健食品。

    二、肉用型

    這是一類以生產山羊肉為主的品種。山羊的典型外貌特征是:具有肉用家畜的“矩形”體型,體軀低垂,全身肌肉豐滿,細致疏松型表現明顯。早期生長發育快。產山羊肉量多,肉質好。其中波爾山羊、黑山羊等為現代農區發展的經濟性養殖品種。

    三、絨用型

    這是一類以生產山羊絨為主的山羊品種。絨用山羊的外貌特征是:體表絨、毛混生,毛長絨細,被毛潔白有光澤,體大頭小,頸粗厚,背平直,后軀發達。產絨量多,絨質量好。

    遼寧絨山羊是我國珍貴的產絨山羊品種,所產山羊絨因其優秀的品質被專家稱作“纖維寶石”,是紡織工業最上乘的動物纖維紡織原料。遼寧絨山羊在絨毛品質、產絨量等方面,居世界同類品先進,被譽為“中華國寶”.遼寧絨山羊是世界上絨毛品質優良、產絨量最高的白絨山羊品種,屬絨肉兼用品種,產絨量高,適應性強,遺傳性能穩定、改良各地土種山羊效果顯著而在國內外享有盛譽。

    常見品種

    一、沂蒙黑羊

    沂蒙黑山羊是山東省地方優良黑山羊,也是山東省十大畜禽種質資源

    獲重點保護。平邑特產,是在山區自然條件下形成的一個肉、絨、毛、皮多用型品種,屬絨、毛、肉兼用型羊。子嬰黑山羊具有體格大、耐粗飼、適應性強,生產性能高、體貌統一、遺傳性能穩定、肉絨兼用等特點,適宜山區放牧。其羊絨質量高、光澤好、強度大、手感柔軟;其肉質色澤鮮紅、細嫩、味道鮮美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營養保健食品。沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“禿頭”四個品系。沂蒙黑山羊主要特點是頭短、額寬、眼大、角長而彎曲(95%以上的羊有角)。頷下有胡須,背腰平直,胸深肋圓,體軀粗壯,四肢健壯有力,耐粗抗病,合群性強。該羊生長在沂蒙山區海拔較高的突出地帶蒙山、魯山及沂、沭河上游。那里氣候溫和,雨量充沛,樹木、水草茂盛,飼料資源豐富。該山羊靈敏活潑、喜高燥,愛潔凈,抗病力強,耐粗飼,適應性強,愛吃吊草,善于爬山,常年放牧,素有“山羊猴子”之稱。它善于爬山,能在高山懸崖陡壁上放牧采食;喜高燥,愛干凈,不吃污染飼草。飼養方式是長年放牧。抓膘期在農歷七、八、九月份。成年公羊體重40~50千克,成年母羊體重35~40千克,產仔率1.5/胎。子嬰黑山羊肉質細嫩,脂肪少,味道鮮美,無膻味,營養豐富,出肉率為43%,膘情好的出肉率可達50%;產絨量高,成年公羊年產絨450~550克/只,成年母羊年產絨400~500克/只,且絨纖維細長,柔軟,有光澤,雜質少,是高檔毛絨原料。

    二、滄山黑羊

    滄山黑山羊全名滄山黑山羊,肌纖維細,肉質細嫩,味道鮮美,膻味極小,營養價值高,被認定為綠色山羊品種,養殖中攝取多種中藥成分的草食,肉質并具有藥用滄山黑山羊價值,經權威部門進行肉質分析,蛋白質含量高達20%,脂肪低于3%,膽固醇含量僅為60mg/kg,15種氨基酸含量齊全,特別是人體必須氨基酸尤為豐富,滋補作用極強,長期食用,可補虛、強體,特別適用于年老、體弱、多病者

    ,常食用黑山羊或配以適宜的滋補藥品,以達到補虛、健康、延年的作用.經過養殖發現滄山黑山羊適宜規模圈養或放養的。滄山黑山羊全身純黑光亮,無雜毛,皮呈青緞色,是一種極其珍貴食品資源。肉質優良等特點受到眾多消費者的喜愛,酒店餐飲行業,肉制品加工業對此的需求日益上升,是在中國東南沿海一帶及港澳臺地區享有較高聲譽、傳統專供香港的優質山羊品種。該羊抗病力強,耐寒、耐熱、耐粗飼,能適應產區0~40℃的氣溫環境,繁殖率高,一般可年產兩胎,每胎可產兩羔,養殖滄山黑山羊經濟效益好是山區農民發家致富的一個重要的養殖門路。飼草資源豐富的山區農民可大力發展山羊生產。湖南地區特有的滄山黑山羊是經湖南常德鼎城區黑山羊種苗繁育基地多年培育的山羊品種,純綠色草食動物,是我國確認的無公害草食類肉用性地方良種羊之一,業已被列為中國黑山羊保護種群。滄山黑山羊主要采食于天然牧草和無公害綠色植物,其毛色純黑,有著體型高健,性情溫順,出生重,生長快,耐潮濕炎熱,抗病力強,出肉率高,肉質好等優勢特點,幼羊出生重達3~5公斤,成年羊最重可達100公斤左右,出肉率高達58.9%至60%,為純綠色最佳肉食品;其毛皮光澤度強,為優質板皮。隨著近些年來,人們生活水平的提高,膳食結構的改變,山羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場需求日益增大,特別是滄山黑山羊已成為最搶手的綠色肉食品,被國內外市場普遍看好,供不應求。滄山黑山羊以其容易繁殖生長,經濟價值高,市場需求旺,為無公害草食類肉用性動物,發展前景十分廣闊。

    三、波爾山羊

    波爾山羊是世界上最優秀的肉用山羊品種,具有體型大、生長快、繁殖力強、產羔多、屠宰率高、產肉多、肉質細嫩、適口性好、耐粗飼、適應性強和抗病力強的特點。

    波爾山羊被毛白色,頭頸部和耳、尾部為棕紅色;頭部粗壯,眼大棕色,耳大下垂;胸深、頸粗、體寬、背直、臀腿肌肉豐滿,四肢短而粗壯。波爾山羊成年公羊體重95~110千克,母羊65~70千克;8月齡公羔體重50千克,母羔體重40千克。平均屠宰率48.1%,發情周期平均21天,妊娠期150天,一年2胎或兩年3胎,產羔率151%~190%。波爾山羊適宜在農區、半農半牧區飼養,可舍飼,也可以放牧。波爾山羊與本地山羊雜交生產肉羊,以育肥羔羊為宜。一般1~2月配種,6~7月產羔,8~9月斷奶,冬春季出售。波爾山羊是優良公羊的重要品種來源,作為終端父本能顯著提高雜交后代的生長速度和產肉性能。

    種群分布

    分布于草原、山地等干燥區域;主要分布于溫帶。人類也有馴養。

    形態特征

    角細,它的角很長,向兩側開張。

    山羊的瞳孔在擴大時,其形狀就接近矩形,這是由山羊眼睛玻璃體的光學特性、視網膜的形狀和敏感度,以及山羊的生存環境和需要決定。事實上,大多數蹄趾類動物的瞳孔在放大時,都近似于矩形。

    生活習性

    好動性

    山羊勇敢活潑,敏捷機智,喜歡登高,善于游走,屬活潑型小反芻動物,愛角斗。

    覓食性

    山羊的覓食力強,食性雜,能食百樣草,對各種牧草、灌木枝葉、作物秸稈、菜葉、果皮、藤蔓、農副產品等均可采食,其采食植物的種類較其他家畜廣泛。據對5種家畜飼喂植物的試驗,山羊能采食的植物有607種,不采食的有83種,采食率為88%,而綿羊、牛、馬、豬的采食率分別為80%、64%、73%和46%(如下表)

    幾種家畜采食植物的種類數量比較

    家畜種類
      
    試喂食物種數
      
    采食數
      
    不采食數
      
    采食率(%)
      

    山羊

    690

    607

    83

    88

    綿羊

    655

    522

    133

    80

    655

    420

    235

    64

    685

    502

    183

    73

    314

    145

    169

    46

    在飼草匱乏的情況下,山羊覓食力較強。在荒漠、半荒漠地區,牛不能利用的多數植物,山羊也能有效利用。山羊的采食時間大多集中在白天,日出時開始采食,但并不連續采食,而是在每天的一定時間內攝食量大,而在其他時間進行反芻、休息。據測定,每天清晨和黃昏,山羊的采食量大。因此,在舍飼或半舍飼半放牧時,供給山羊的草料應多樣化,且需少食多餐。

    合群性

    山羊具有較強的合群性。無論放牧還是舍飼,山羊總喜歡在一起活動,其中年齡大、后代多、身強體壯的羊擔任“頭羊”的角色。在頭羊帶領下,其他羊只能順從地跟隨放牧、出入、起臥、過橋及通過狹窄處。合群性給山羊的大群放牧提供了便利。

    多胎性

    山羊性成熟早,繁殖力強,具有多胎多產的特點。大多數品種的山羊每胎可產羔2~3只,平均產羔率200%以上,比綿羊產羔率高得多。山羊的多胎性使其繁殖效率遠大于綿羊,為自繁自養,發展肉羊規模養殖創造了條件。

    喜潔性

    山羊喜清潔、愛干燥,厭惡污濁、潮濕,其嗅覺高度發達,采食前總是先用鼻子嗅一嗅,凡是有異味、沾有糞便或腐敗的飼料,被污染的飲水或被踐踏過的草料,山羊寧愿受渴挨餓也不采食。因此,羊場應選擇在干燥、通風、向陽的地方,喂給的草料要少給勤添,飲水要放在水槽或水盆里,保持清潔衛生。

    飼養方式

    山羊的飼養主要有兩種方式即:放牧飼養、舍飼圈養兩種方式。放牧飼養可以節省草料、設備等費用、飼養成本低、但受氣候和季節的影響,尤其是冬季放牧是得不償失。提倡舍飼圈養、使羊能均衡發育,還能合理利用飼料,飼料利用率相對較高,易形成養殖規模,提高商品率。

    一般技術

    1. 合理分解。種公羊50只,育成公羊群200~300只,成年母羊群200~250只,育成母羊250~300只為一組,羊群不宜過大,不便于管理。

    2. 訓練頭羊。羊群的合群性強,必須訓練頭羊,使羊群按牧民的意圖行事,便于管理。

    3. 及時啖鹽和飲水。要讓羊喝上衛生的流動水、防止飲用池塘不流動的死水、以免感染寄生蟲和病菌。同時要采取鹽磚等形式及時補充食鹽。

    4. 合理補飼。根據羊的需要,結合放牧情況要及時補充麩麥、棉籽餅、玉米等精料、并補充骨粉和維生素A等添加料,保證羊群有足夠的營養。

    5. 要多吃少運動。放牧游走要慢,采食均勻,吃得要飽,防止過量的運動,減少體內消耗。

    圈養方式

    山羊的舍飼一般采取散放式,羊場和專業戶飼養的羊群都有專用的羊舍和運動場設有草架、飼槽和飲水器具,保證有充足的粗飼料和飲水,飼養原則

    1. 定時,定量,定質,定人。要按時喂羊,使羊形成條件反射,利于消化吸收。根據不同羊只,確定喂草量.料量:即能吃飽,又不浪費。要保證飼料的質量和花色品種:有條件的要按飼養標準配合日糧:飼養人員也要相對固定。

    2. 草料、飲水要清潔,不喂霉變草料,飼草不能帶水,冬天飲用溫水。

    3. 保持羊舍清潔、干燥,做到冬暖夏涼,糞便要經常打掃。

    4. 搞好春秋兩次防疫和經常性的驅蟲。

    5. 搞好羊場平時的衛生、消毒工作,羊糞要堆積發酵處理后在使用。

    6. 增加羊只運動,保持羊體衛生。

    由于山羊養殖具有周期短、投資少、效益好的特點,因此加快山羊養殖業的發

    展符合我國的國情。我國廣大的農村和農場正面臨著調整農業產業結構的關鍵時刻,將山羊養殖業作為突破口,實行農牧結合,建設一個農牧結合生態體系,是實現我國農業可持續發展的關鍵性戰略措施。因此,在持續、穩定發展種植業的同時,發展高效節糧型的山羊養殖業,種植業為養羊業提供物質基礎(飼草、飼料),養羊業為種植業提供有機肥,彼此互為供求關系。農作物秸稈及農副產品的"過腹還田",是節糧型或生態型畜牧業的重要基礎。"秸稈養畜,過腹還田"可為農業提供大量的優質有機肥,減少化肥用量,改良土壤,促進了農業生產的持續增長,從而實現農、牧良性循環。

    疾病防疫

    山羊養殖中的疾病是養羊生產的一大威脅、應重點搞好山羊的傳染病的預防接種工作、堅持預防為主的原則。定期驅除羊體內外寄生蟲、注意圈舍的衛生消毒、在日常管理中經常觀察羊只精神、飲食、糞便等是否正常,做到沒病早防,有病早發現、早治療。

    雜交改良

    目的意義

    我國山羊的肉用性能生產缺乏優良品種。所以提高山羊的肉用生產力,主要靠雜交改良。山羊的生產潛力70%受父母遺傳的控制,一個劣種山羊在再好的飼養管理條件下也收不到較好的效益。引進良種山羊與本地品種的山羊進行雜交,可以產生雜交優勢,提高生產性能,獲得高產、優質、成本低的商品山羊,一般產羔率提高20~30%,增重率提高30%左右,羔羊成活率提高40%

    選擇組合

    1、雜交父本的選擇。應選擇生長快,飼料轉化率高,產肉性能好的品種、品系或種用類群作為雜交父本。因為這些性狀的遺傳力較高,容易遺傳給后代。波爾山羊是世界上最著名的肉用山羊,主要用作肉羊生產的終端父本,南江黃羊可以作為肉羊生產的第一父本。

    2、雜交母本的選擇。應選擇本地區數量多、適應性強、繁殖力高、母性好、泌乳力強的山羊品種、類群或品系作雜交母羊。因為母羊需要的數量大,適應性強,容易在本地區推廣;繁殖力高,可以生產大量商品肉羊;母性好、泌乳力強,影響到雜交后代在哺乳期的成活與發育,直接影響到雜種優勢的發揮。我國主要地方山羊品種或類群,如馬頭山羊、麻城黑山羊、長江三角洲白山羊均可作為雜交母羊。

    3、雜交組合。雜交組合包括二元、三元及四元雜交。二元雜交常見的組合有波爾山羊(公)×本地山羊(母),南江黃羊(公)×本地山羊(母);三元雜交常見的組合有波爾山羊(公)×(南江黃羊公×本地山羊母)。

    飼養問題

    環境、氣候、草料與引進地懸殊太大,該品種羊的引進飼養將很難表現出與引進地一致的優越性。引種時首先考慮繁殖性能好、生長速度快、適應性廣的山羊品種。

    科學飼養

    全放牧飼養方式因季節的變化或草場載畜量過大造成的草料短缺,或因山羊本身的生理、病理因素,很難保證采食到山羊本身生長、生產與繁殖所需要的營養物質,難以發揮出山羊本身的生產能力,因此應改變這種飼養方式為舍飼。舍飼應根據山羊的性別、年齡、強弱、生理階段進行分欄飼喂,在喂給充足草料的同時進行適當補料。精粗搭配、青干搭配、保持合理的草料結構,添加微量礦物元素及維生素,以彌補草料的不足,嚴把質量關,以防食入霉爛變質的草料。舍飼的山羊應有適當的運動并且保證充足的水源。

    加強防疫

    1. 引進山羊時一定要進行檢疫,健康合格的才能引進。

    2. 規模養殖山羊應嚴格進行預防注射。由于集中飼養傳染病的危害潛伏著造成羊場徹底失敗的隱患,必須根據當地疫情選擇疫苗進行注射。

    3. 驅蟲工作常規化。完全放牧的山羊寄生蟲感染率幾乎為100%。養羊者應定期對羊群驅蟲,通常一個季度驅體內寄生蟲一次,體被寄生蟲經常性預防。規模養殖場可選合適的季節給山羊藥浴。

    環境衛生要制度化

    規模養羊一定要注意羊場、羊舍、飼喂工具、放牧草場的消毒。通常羊場、羊舍、飼喂工具可用燒堿水、百毒殺等消毒,放牧草場則用生石灰消毒。羊場內的排污道與清潔通道分設,創造潔凈的環境,杜絕疫病的發生。

    防止近親繁殖

    實踐證明近親繁殖是造成本品種性能低下的重要因素。農村規模養殖山羊作種用考慮應保證有六個血緣,這樣可進行選優選配,避免近親。

    圈養好處

    1. 能合理利用包括農作物秸稈在內的飼草資源和有限的土地資源,多數不宜放牧的田間地頭,果園種草都可以刈割養羊??梢蕴镩g種草、林間套草、以草養羊。據測定,一畝良田種草可養羊6~8只,收入是糧食作物的3~5倍。同時羊糞肥田,有助于發展生態農業、有機農業。

    2. 有利于大積農家肥,羊糞尿是氮、磷、鉀等多種元素含量較高的復合有機肥,有利于改良土壤,提高單產和降低費用,尤其是冷浸田效果明顯。

    3. 能充分利用閑散勞力資源,達到家家戶戶養養的目的。"出門帶把鐮,回來一捆草",不僅解決了靠山養羊的矛盾,也為發展規?;B羊奠定了基礎。解決了閑散勞力就業出路,迅速增加農民收入具有現實意義。

    4. 便于對羊群實行科學飼養管理。減少羊群疾病,提高養羊生產效益。

    5. 可緩解羊群受季節性牧草制約,牧草資源不足,損壞草場植被等矛盾。同時也解決了養羊夏肥、秋壯、冬瘦、春死的不良循環,發展了養羊業。

    6. 便于科學處理糞便,改善人居環境,人畜分居,減少人畜共患疾病。根治生態環境的面污染,有效防止牧區土地和水源的污染。

    7. 便于集中產奶,由于山羊奶營養價值極高且產量有限,同時也受山羊哺乳期的限制,圈養對于提高產奶的集中度和奶產量的提高,以及后期化的處理,有著重要的作用。

    秋配冬產

    每年9、10月份母山羊發情普遍旺盛,公山羊性欲強,加上天氣涼爽,氣候適宜,飼料資源豐富,羊的膘情好,秋季配種的母羊冬季所產羔羊體質好。
      1、加強營養
      秋季,養羊戶除了加強適配母羊的飼養管理,使之具有良好種用體況外,還要特別注意種公羊的營養。配種開始后,讓種公羊采食充足的青草,并視其體質、性欲強弱、配種任務,每天每頭補喂豆類、麥麩、餅類等精料0.5~1公斤、骨粉10克、雞蛋2~3個、食鹽15克,分3次喂給,晚上可多喂一些,讓其在夜間休息時消化吸收,以恢復體力,有利于第2天配種。
      2、疫病防治
      秋季是疫病多發和流行的季節,除應用左旋咪唑或丙硫咪唑對羊群進行驅蟲,同時注射疫苗免疫預防傳染病發生外,還要對山羊的常見病進行防治。如感冒咳嗽可用紫蘇梗、薄荷、柑皮煎水,加食鹽少許灌服,或用黃梔子、枇杷葉煎水灌服;胃腸炎可用土茯苓煎水灌服。此外,勤清除羊舍殘渣殘草,保持舍內干燥清潔。定期用3%石炭酸溶液、2%火堿溶液或2%福爾馬林溶液消毒。經常刷拭羊體,加強血液循環,增強抗病能力。
      3、適期配種
      要掌握好母羊的發情期,做到適時配種。母羊發情表現為食欲減退,鳴叫不安,外陰部潮紅腫脹,陰道流出分泌物,頻頻搖尾,發情持續期為1~2天。發情后30~40小時開始排卵,所以發情后30小時左右配種最易受胎。母羊配種較順利,尤其在發情末期,配種一次即可受孕。在生產實踐中,通常采取兩次配種的辦法,第一次配種后間隔12小時進行第2次配種,可提高母羊的受胎率。

    4、保胎
      母羊配種受孕后,如飼養管理不當,很容易引起早產或流產。要禁喂發霉變質和有毒飼草;嚴禁空腹飲冰水;嚴禁在放牧中急跑、受驚、跳躍等,特別是在出入圈門或補飼時要防止互相擠壓;對有習慣性或先天性流產的母羊,宜在一定時間注射獸用保胎針液預防。

    高新技術推廣

    第一、為推動山羊生產向優質、高產、高效、安全和無公害方向邁進,我國正大力推廣良種和生產實用技術。從而大大提高了養羊戶的專業知識和生產管理水平。

    第二、聯系生產實際,下力氣抓好實用技術組裝配套推廣應用工作。在有關部門支持下,摸索總結了山羊高床舍飼配套技術,并及時在全國山羊主產區縣推廣,取得了較好的成效,加快了山羊品種改良步伐,對提高養殖效益起到了重要作用。

    第三、積極引進應用先進的科學實用新技術。引用胚胎移植技術,開展山羊胚胎移植,在我國眾多區縣應用,取得了滿意的效果,加快了山羊良種化進程。

    第四、積極抓好無公害基地建設工作。優質、無公害的產品是新的市場格局所必須,建立無公害基地是生產無公害產品的基礎。

    第五、全國的市畜牧技術推廣總站正在組織專家制定山羊養殖小區建設標準和養殖模式的技術規程,為推廣山羊標準化養殖、抓好山羊養殖小區建設,全面推進山羊產業的大發展夯實基礎。

    第六、上世紀80年代以來,張勇飛等專家根據《黃帝內經˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現代生物分子學理論,以中藥為手段,建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風味添加劑,在山羊宰前60天添加飼喂“JFZ—濃縮柏籽飼料”2.5~3.0公斤,可使普通羊肉轉化為柏籽羊肉。這種生產柏籽羊肉的技術獲得山西省科技進步二等獎。為生產優質羊肉建立了新型平臺。

    柏籽羊肉營養成分和風味物質表
    項目
      
    指標(X±S)
      

    蛋白質(%)

    22.20±1.00

    脂肪(%)

    5.80±1.90

    礦物質(%)

    1.10±0.03

    蘇氨酸(%)

    1.38±0.11

    纈氨酸(%)

    1.40±0.33

    蛋氨酸(%)

    0.90±0.27

    異亮氨酸(%)

    1.94±0.71

    圈養技術

    1、羊舍的要求與設計欄舍應建于干燥、通風、排水方便之處,坐北朝南,面積按預定的生產規模計算,每只羊(適繁母羊和種公羊)需1.2~1.5平方米。羊床高于地面1米,用板條或竹條扎成漏縫式羊床。舍內靠寺用竹條設置草架,間隔出15厘米寬的采食縫隙,草架高1米左右。料槽可用水泥或木板制成長槽,一般上寬25厘米、下寬22厘米、深24厘米,槽底呈弧形,最好留1個向外的出水孔。養羊必須有運動場,略帶傾斜,栽有落葉喬木,夏天有樹陰,冬天可曬太陽。
      
      2、飼料要求可用來喂羊的青飼料主要有紅薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜葉、野草、牧草、樹葉等。必須保證青飼料的供應,飼喂量可占飼料總量的80%~90%。粗飼料主要指成熟后的農作物秸稈、秕殼等。粗飼料不宜過多,否則會影響羊的采食量和健康,一般應低于30%,有條件的要進行氨化、堿化等處理。在青料旺季,用不完

    的青料康,一般應低于30%,有條件的要進行氨化、堿化等下理。在青料旺季,用不完的青料應制作成青貯料,以備淡季使用。圈養羊還應初充一些精料,尤其是幼羊和懷孕、泌乳母羊以及種公羊、出欄前的肉羊等更應初充。精料中一般谷物類占40%~60%、蛋白類占10%~25%、糠麩類占20%~30%、礦物質占3%,尿素可添加到1%。飼喂時宜先粗后精、先干后青?!?br/>  3、飼養管理將草料置于草架,任羊自由采食,保證充足的清潔飲水,堅持定時定量給料,做到量少次多,一般1天添草和水3~4次。
      
      4、防疫保?、俣ㄆ隍屜x:春秋各1次;交替使用咪唑片和丙硫咪唑片每公斤羊體重用藥100毫克,一次性灌服。有吸蟲流行的地區每年在小滿、霜降時節用硝氯酚片分別驅蟲1次。②藥?。好磕晁幵纱我陨?,一般可用1%的敵百蟲或0.5%的甲醛溶液或500×10-6雙甲脒溶液選晴好天氣;水溫35℃左右,讓羊在藥液中洗浴1~2分鐘。③改善環境衛生:每天清掃羊舍,清洗料槽、水槽。填平羊舍周圍及運動場上的水洼地,使排尿溝流暢,不積尿水。使用高效低毒滅蚊劑或用煙熏法驅蚊。每年春、夏、秋每季對羊舍、運動場用200×10-6的速滅殺丁溶液噴霧除螨來蜱。④防疫:做好羊鏈球菌病、布氏桿菌病、五號病、傳染性膿皰口膜炎、傳染性胸膜炎等重要傳染病的預防接種及綜合防治工作。定期交叉輪用10%~20%生石灰或30%的熱草木灰水消毒圈舍和用具。

    品種價格

    品名
      
    月齡
      
    體重(市斤)
      
    體高(厘米)
      
    價格(元)
      

    西門塔爾牛價格

    3~4個月

    260~330

    100~110

    3500~4200

    4~6個月

    330~500

    110~125

    4200~5800

    夏洛萊牛、利木贊牛

    3~5個月

    260~350

    95~105

    3450~4100

    5~7個月

    350~500

    105~125

    4100~5700

    魯西黃牛

    3~6個月

    300~400

    100~115

    3400~4500

    6~8個月

    450~600

    115~130

    5000~6500

    小尾寒羊

    3~6個月羔羊

    50~80

    60~75

    550~950

    成年孕羊

    120~150

    80~90

    800~950

    1100~1500

    絨山羊

    2~3代

    30~40

    55~60

    380~460

    4~5代

    50~80

    60~70

    550~850

    亞洲黃羊

       

    200~400

    黑白花荷斯坦

    產奶50~80斤/天

    1000~1300

    140~150

    6000~8000

    小奶牛

    3~6

    100~125

     

    1500~2600

    飼管要點

    一、抓絨和剪毛

    肉絨用山羊每年春季要進行抓絨和剪毛。當發現山羊的頭部、耳根及眼圈周圍的絨毛開始脫落時,就開始抓絨。抓完絨以后約一周進行剪毛。抓絨時先將羊只臥倒,用繩索將兩前腿及一后腿捆在一起,然后用稀梳順毛方向由頸、肩、胸、背、腰及股各部由上至下將沾在羊身上的碎草及糞塊輕輕梳掉。再用密梳逆毛而梳,其順序為由股、腰、背、胸及肩部。抓子要貼近皮膚,用力要均勻,防止抓破皮膚。

    二、去角

    將生后5~7天的羔羊側面臥倒、用手指觸摸其角基,感到有一硬的突起、然后將該處的毛剪去,周圍涂上凡士林。取苛性鉀(鈉)棒一支,一端用紙包好、另一端沾水后在角的突起部位反復磨擦、直到微出血為止。磨擦后在角基上撒上一層止血消炎粉,將羔羊單獨放在小欄中與母羊隔開、防止吃奶時將藥液沾在母羊的乳房上、損傷乳房。

    三、修蹄

    一般在雨后進行,修蹄時將羊坐在地上、人站在羊背后使羊半躺在人的兩腿中間,將羊的后腿蹺起使羊不能起來。修蹄時從前肢開始、先用果樹剪將生長過長的角尖剪掉,然后用刀將蹄底的邊沿修整到和蹄底一樣平齊。直到蹄底可見淡紅色的血管為止。如果修剪過度造成出血可涂上碘酒消炎。若出血不止可將烙鐵燒到微紅色、快速把蹄底燒烙一下。要求整形后的蹄底平整、羊蹄前端呈方圓形。

    四、刷拭

    乳用山羊應每天進行刷拭以保持羊體清潔、促進血液循環。刷拭山羊時最好用硬草刷自上至下,從前向后將羊體刷拭一遍。羊身上如有糞塊污染,可用鐵刷輕輕梳掉或用清水沖洗干凈,然后擦干。

    此外,對于乳用山羊,在產羔后應將羔羊隔離進行人工擠乳。母羊每天擠乳次數應根據泌乳量的多少而定。日產奶3公斤以下者擠乳2次、產乳5公斤左右者日擠乳3次,6~10公斤者日擠乳4~5次。

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